السفارة البريطانية تحتفل بشبكة سلو فود مصر

أشرف أبو عريف

استضافت السفارة البريطانية في القاهرة يوم الأحد 29 يناير أعضاء شبكة سلو فود في مصر تحت مبادرة Inspire Egypt التي اطلقتها السفارة العام الماضي. تسلط Inspire Egypt  الضوء على مصريين ملهميين من مختلف المجالات وتحاول تقريبهم من بعض والاستثمار في قدراتهم لتساعدهم على احداث التغيير الايجابي في مصر والعالم.

واحتفلت السفارة بمنظمات سلو فود المحلية التي تعمل على إعادة تعريف نظم انتاج الأغذية والاستهلاك عن طريق توفير المأكولات التقليدية المصرية الرائعة في مطاعمها والتزامهم تجاه المجتمع والبيئة والتضمين الاقتصادي والنوعي. استعرض الحضور تراث الأكل المصري وتحديات الحصول على المكونات من صغار المنتجينخ. كما استعرض الحفل مأكولات عديدة من الانتاج المحلي لشبكة سلو فود الذي تم تحضيره بمشاركة مدرسة نفس لعلوم وفنون الطهي والزراعة وبقالة محلي بالمعادي ومطعم عيش وملح بوسط البلد الذين يركزون على الانتاج المحلي المستدام ونوايا مصر وهو مطبخ مجتمعي يوظف السيدات من الأرياف.

حولت السفارة احدى غرفها إلى سوق حيث قام 13 منتج بعرض منتجاتهم من مزارعهم واستطاع الحضور التحدث اليهم والتعرف على فوائد المنتجات الغذائية المحلية النظيفة والتحديات التي تواجههم.

جاء هذا الحدث تتويجا لجهود شهر كامل بين السفارة وسلو فود مصر. زار السفير البريطلني جون كاسن مزرعة ميني للفاكهة والخضراوات المجففة ومزرعة بلديني بمنطقتي دهشور وسقارة حيث رأى مكان زراعة المحصول المحلي ولتجربة طرق تحضير الأجبان المحلية والخبز والزبدة.  

قال السفير البريطاني جون كاسن: “تعمل المملكة المتحدة على تمكين المصريين الملهمين من أسوان إلى الاسكندرية الذين يبنون اقتصادا أفضل. واليوم نحتفل برواد أعمال سلو فود الذين يعملون على الامكانيات الزراعية المصرية الرائعة ويحولونها إلى طعام جيد ونظيف وعادل ويصنعون وظائف جديدة في أرياف مصر. وإذا لم تتذوق هذا الطعام المصري الرائع فأنت بصدد مفاجأة رائعة”

قالت سارة السيد قائدة سلو فود في مصر: “لقد اتاح هذا الحفل الفرصة لشبكة سلو فود لبدء حوار عن الأكل المحلي من خلال برنامج السفارة البريطانية INSPIRE Egypt . ونتطلع لعرض طعامنا “الجيد والنظيف والعادل” من منتجينا ومناقشة ما يمكن فعله للحفاظ على المنتجات المحلية الأصلية. “